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产地果农教您辨别阿克苏冰糖心苹果图文

2012-2-8 22:10| 发布者: 阿克苏苹果网| 查看: 128| 评论: 0|原作者: 阿克苏苹果网

冰糖心苹果是红富士里的贵族,以苹果果核部分呈现如蜂蜜般的结晶体著称,全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出这样的苹果。阿克苏冰糖心苹果横切后会有90%出现“冰糖心”,含糖量是苹果中最高的。
辨别技巧对比图
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首先随意取出箱内任意一个苹果,横切或竖切能看见晶状“糖心”内核就是正宗阿克苏冰糖心苹果,而普通苹果内核不会呈现“糖心”的。
由于新疆当地气候、土壤的特点,会让苹果核部位颜色略深,呈现黄豆大小的块状,核外包裹着一团黄色的冰糖心,所以核肉比苹果本身的果肉还要甜。阿克苏并糖心苹果生长期比普通苹果多出一个月,为果实糖分、芳香物质的积累创造了非常好的条件。再加上9-11月光照充足,昼夜温差大,以及天山雪水的灌溉,造就了阿克苏冰糖心苹果汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣的独特口感。
1、冰糖心苹果果面越擦越亮,有一层天然的蜡质,果面光照,没有任何的粗糙、刮手的感觉,这也是其他同类果品所不具备的;
   2、冰糖心苹果果肉细腻,汁多味甜,酥脆爽口,肉色略黄,咀嚼后基本无残渣。
   3、冰糖心苹果每年10月20日后才开始采摘,11月上市,其他苹果9月末就已上市。
·                    冰糖心苹果特点
   1.冰糖心:果核部分有大量的糖分堆积,形成”冰糖心”.
   2.口感好:甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美
   3.甜度高:含糖度达到18-21%,远远超过普通苹果的13%
    4.香味浓:昼夜温差较大与充足阳光照射,凝聚出浓浓果香
   5.耐贮藏:因为含糖量较高,更耐贮藏
  
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