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阿克苏冰糖心苹果网

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普通苹果变身“冰糖心” 专家:四种方法辨真假

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安源
发表于 2015-3-21 21:35:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 |文章模式
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  天津北方网讯:独特的种植环境,使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状,并誉为“冰糖心”苹果。它以此享誉国内外的同时,也是身价不菲。而记者通过调查却发现,在红旗农贸市场里,不仅陕西、甘肃等地产的苹果也打起了“冰糖心”的旗号,而且只要2块钱,普通富士苹果就能变成阿克苏冰糖心苹果。

  市民报料:同为“冰糖心”味道大不同

  “同样标着阿克苏的‘冰糖心’苹果,可两次吃的味道怎么就会有这么大的差距。当时,我还特意留心查看了包装箱,才决定购买的。”日前,市民白女士向本报讲述了自己的遭遇。前一段时间,她在家附近的水果专卖店里看到了一种名为阿克苏冰糖心的苹果。虽然每斤的价格高达9.8元,但买回去打开发现,在果核部分确实有一团“透明状”的物质。品尝起来不仅汁多味甜、酥脆爽口,而且十分甘甜。可就在不久之后,她在回家路上看到,一辆小货车上也摆满了标有“阿克苏冰糖心苹果”字样的包装箱。询问得知,这里的“冰糖心”苹果,每斤售价只要6块钱。问起便宜的原因,小贩给出“路边销售没有房租”的解释,也让白女士深信不疑。可买回家食用才发现,两种苹果的外观虽然差不多,但口感却是相去甚远。后者购买的苹果中。果核部分虽然也能勉强看到些凝聚物,但也并不再成团。

  记者调查:只需2块钱变成“冰糖心”

  这其中到底有什么奥妙呢?日前,记者来到了本市最大的水果批发市场,红旗批发市场。在水果区,从苹果的包装箱上记者可以分辨出不同的品种如“山东红富士”、“壶口苹果”、“黄元帅”等,其中也不乏标有冰糖心苹果字样的包装箱。记者来到一个专门销售标有“冰糖心”苹果字样的摊位前。还没等记者说话,一名操着外地口音的女子就主动推销道:“来点‘冰糖心’苹果吧,保证个个都是‘冰糖心’。”说着还特意拿起一个样品,递到记者手中。指着果核部分,女子又说道:“您看,这就是‘冰糖心’。”顺着女子手指的方向,记者看到确实有点点斑斑的凝聚物,但每个凝聚物直径也就在1毫米左右。询问价格,女子说道:“咱家的冰糖心是整个市场最便宜的,整箱就按2块5算。”

  “你这是阿克苏的吗?怎么没看到有阿克苏的字?”听到“顾客”的问话,女子说道:“实话跟您说,咱家的苹果都是山西的,但口感也不错。”得知顾客要购买阿克苏苹果来送人,女子又说道:“早说呀,您不就是要阿克苏的盒子吗,咱家有。”说完,她就转身从身后的一堆苫布下拽出了一个包装箱。上面赫然就印着“阿克苏冰糖心苹果”字样。女子又说道:“你要是要这个盒子,另外得加2块钱。您想想,阿克苏就那么大点地方,产出的苹果大多数都出口了,哪有多少能到咱这市场来。再说了,这个价格您也别想买下来。把咱家苹果装这个箱子里,绝对体面。真的‘阿克苏’发价也得6块多。”

  借口离开这个摊位,记者在该市场内转了半天,才终于找到了一家销售真正阿克苏苹果的摊位。记者查看发现,真正的阿克苏冰糖心苹果的包装盒上不仅标有上述字样,还标有新疆当地种植合作社的名称,以及北京一家专营公司的名称和电话。摊主告诉记者,如今这种苹果在市场内确实不多。由于资源稀缺所以批发价每斤都在7块钱左右。春节前,批发价都曾经达到每斤10块钱。

  专家支招:“看闻摸尝”辨别真假

  记者采访农业专家获知,因为阿克苏冬季寒,加之沙性土壤栽培、高海拔的生长环境,使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的“冰糖心”。通过四种鉴别方法就能辨别真伪:一看,果形为特有的卵圆形,果品向阳面有斜角,果面色泽自然,果面底色为黄绿色,整个果面黄、绿、红色自然过渡,果面有隐约的果点,果品切开后,果肉泛轻微的淡黄;二闻,果品有着独特、浓郁的香味,清香宜人,沁人心脾;三摸,果面越擦越亮,有一层天然的蜡质,果面光照,没有任何的粗糙、刮手的感觉,这也是其他同类果品所不具备的;四尝,肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。消费者在购买时千万不要只相信包装,以免上当受骗。

来源:每日新报




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